Rénovation élect

Bonjour, voici le schéma d'une partie de mon installation à la cave. Je voudrais mettre au propre tout ça.

A l'origine, il y avait une chaudière à fioul. Maintenant, c'est une chaudière gaz de 2003 couplé à l'ancien circulateur triphasé. Je dois donc garder le condensateur. L'ancienne platine avec les vieux disjoncteurs a été gardée mais j'aimerais y voir plus clair.

Le thermostat n'a pas été branché directement sur la chaudière mais sur un contacteur de puissance accompagné d'un transfo de sécurité. Je ne comprends pas trop l'intérêt de ce transfo.

Pourquoi le thermostat n'a pas été mis directement sur les entrées TAM de la chaudière ?

Si vous avez des infos, je suis preneur.

Merci.