renovation du tableau

bonjour, a tous, je suis en ce moment entrain de rénover mon tableau électrique et je suis tombé face à deux problemes :

le premier : sur l'ancien tableau seule la phase etait protégé, et il y avait un neutre commun. Ma question, sur quel disjonteur dois je brancher ce neutre ?
Ce que j'ai fais : j'ai mis un interrupteur diff type AC et deux disjoncteur (pour remplacer les anciens ) l'un de 25 et l'autre de 10 . Le souci donc : ou brancher le neutre commun ? sur le 25 A sur le 10 ou sur l'interrupteur diff ?

mon deuxieme souci : je monte un deuxieme tableau pour y mettre les gros appareils donc un interrup diff type A 40 A a gauche sur la photo, un disjoncteur de 32 A (pour la plaque elect)celui au milieu et un autre de 32 A (pour le four) a droite sur la photo.
Quand je démarre le four, ce n'est pas le disjoncteur qui saute mais l'interrupteur diff??

Quelqu'un aurait il une idée ? Merci d'avance