rehabilitation d'un batiment

Bonjour j'aimerai renover un batiment d'élevage en maison principale. Ce projet présente 2 soucis majeurs:
- la toiture couverte en tôle sur une pente faible m'interdit de mettre des tuiles. Je pense isoler la toiture par l'exterieur avec du pannotec (caisson isolant contrelatté), et recouvrir avec des panneaux Robs (en tôle d'acier façon tuile). Qu'en pensez vous?
- la dalle beton existante présente en son milieu une allée plane d'1 metre et de chaque coté, sur 2.5m, une pente douce d'une profondeur de 0.15m. Que dois je faire pour l'aplanir? (de + j'envisage un plancher chauffant)
Merci d'avance.