refection plafond de garage pour creation d'une piece

Bonjour,

J'ai besoin de vos conseil.

Je souhaite faire une pièce dans ce qui est aujourd'hui mon garage. Avec des cloisons me permettant de garder un coin garage et une nouvelle pièce, la buanderie.
A ce jour il y a du polystyrène au plafond. Nous souhaitons le retirer pour gagner un peu de hauteur sous plafond (1.95m aujourd'hui).
Afin de vérifier si cela est possible nous avons fait une "saignée" le long de la poutre porteuse, qui est notre repère pour délimiter la pièce. Nous sommes alors tombés sur des poutres perpendiculaires intégrées au polystyrene.

Nous ne connaissons pas ce système et ne savons pas à quoi servent ses poutres. Pouvons nous les casser? Devons nous nous en accomoder et refaire un plafond par dessus? (dans ce cas , on ne recupere pas de hauteur) et surtout pouvons nous nous en servir pour accrocher le nouveau plafond (percer dedans?)

Je n'avais jamais vu ce systeme d'isolation auparavant. La maison date de 1999, donc n'est pas tres vieille. Est il possible que cela ai ete integrer au moment de la construction?

bref, que faire de ces poutres transversales?

Merci à vous. Je vous joins des photos pour etre plus claire: poutre porteuse, siege de la furture cloison poutre transversale poutres transversales

Merci à vous