questions sur chapes et dalles

bonjour,
je viens d'acheter avec ma femme une maison refaite par des artisants (type longère en bretagne). elle est presque terminée, restent :
les peintures
la cuisine et la sdb
et surtout les sols : on a juste une dalle en haut et en bas... (pas de chappe, diff de niveaux jusqu'a 2 cm).
2 questions :

faut il forcement (j'ai cru comprendre que oui) couler une chappe en haut et en bas pour pouvoir equipper la maison de carrelage (en bas) et de parquet flottant (en haut). si oui, une chappe de 4 cm en bas et 3 cm en haut sont elles tres difficiles à realiser par 2 ricoleurs eclairés ?

ma femme (et oui) trouve que ca ferait pas mal de surrelever la cuisine de 10/15 cm par rapport au reste de la pièce. je n'ai pas envie de taper dans la dalle existante, puis-je recouler une deucième dalle par dessus sans faire les fondations de 35 cm recommandées... peut etre en ciment 'light' (800kg/m3) ferré pour eviter les soucis de poid...

meric de votre avis.