Quel sol choisir avec parquet bois d'origine

Bonjour,

Je suis en train de rénover mes combles pour y faire une chambre salle de bains (pas de séparation entre chambre et sdb).
Il y a au sol un parquet d'origine qui correspond a la surface de la future chambre. Je vais le poncer pour avoir qqch d'assez clair. Sur le reste du sol, c'est une dalle béton qui a l'air de bonne qualité. Je ne sais quel revêtement de sol choisir pour cette partie de la pièce qui correspondra à peu près à la salle de bains.

- parquet stratifié? Dans ce cas-la, il est impératif de choisir un parquet spécial pièces humides et le choix des coloris est limité. Peut-on se risquer à poser un parquet stratifié qui ne soit pas prévu pour les pièces humides? Les parquets spécial pièces humides sont-ils vraiment a la hauteur?

- revêtement de sol PVC (vendu en rouleau). Avantage : moins cher, étanche (donc pas de soucis pour les pièces d'eau) mais je trouve ça moins esthétique...

Qu'en pensez vous? Trouvez vous aussi le revêtement PVC moins esthétique que le parquet stratifié ou est ce juste une question de goût?

Dernière question, j'ai un écart d'environ 3cm entre ma dalle béton et mon plancher bois. Puis récupérer cet écart en "doublant" la sous couche sous le revêtement final?