Pose et découpe plan de travail en bouleau

Bonjour,

Deux petites questions concernant la pose d'un plan de travail en bouleau (de chez Ikea...):

• j'avais dans l'idée de le découper (réduire longueur et ajuster pour le coffrage de tuyaux) à la scie sauteuse (j'ai acheté de nouvelles lames exprès) en le retournant. Sauf qu'à l'étape 2 de ce document il est indiqué de découper sur l'endroit. Des avis ?

• il est indiqué de poser un plan de travail en bois massif à 5mm du mur. Ca veut dire 5 mm de silicone polyuréthane. Non seulement ça me parait beaucoup, mais étant donné qu'on est en hiver, le bois n'est pas déjà dilaté ? Y a t-il des préconnisations différentes été/hiver ?

Merci à vous !!