plaque foyère

Je veux construire un barbecue en briques. Pour la plaque foyere ce sera des mulots perforés ferraillés et assemblés au mortier réfractaire. Je souhaite les assembler dans un moule fait en bois et couler le mortier par dessus, puis nettoyer les mulots du mortier. Est-ce que je peux rendre le mortier réfractaire suffisemment liquide pour qu'il se glisse entre les mulots et surtout dans les perforations des mulots sans compromettre sa solidité et sans avoir trop de retrait ?