Plancher longére

Bonjour,

Dans le cadre de la rénovation de ma longére je me pose des question pour mon étage.

Je souhaite garder les poutres apparentes au RDC.

Actuellement j'ai comme de la terre batu (torchis ?) et soit des tomettes soit du parquet.

Je souhaite faire des chambres et piéce d'eau (SDB / WC).

Je pense qu'il faut tout enlever pour retrouver les poutres (les traiter , nettoyer aussi...) et refaire par dessus un plancher isolé (surtout phoniquement) et qui puisse acceuillir les gaines d'electricité, la plomberie, les gaines VMC pour le RDC, les évacuation de l'étage... et au final du parquet ou carrelage.

Ma question est simple : Comment faire entre ce parquet/carrelage et mes poutres ?