Plancher hourdis ou plancher bois?

Bonjour à tous,
Je me lance pour rénover un petit batiment en pierre de 42 m2 de surface (6*6) mais avec pas mal de hauteur, j'aimerai faire un étage mais je me pose une question : est-ce que je peux faire un plancher hourdis sur des murs en pierre ??? et est-ce que quelqu'un peux me dire à la louche combien coûte au m2 un plancher hourdis et un plancher bois ?
Merci à tous...