Ouverture dans cloison en platre

Bonjour,

Je souhaiterais réaliser une ouverture dans une cloison en platre afin de ramener un peu de lumiére dans ma cuisine et en profiter pour poser une tablette pour faire un "bar" (Voir PJ).

Mes questions:

*Comment démonter le chambrale de passage, je ne vois aucune vis de fixation

*Est il nécessaire de réaliser un "linteau" pour soutenir les 40cm de platre qu'il resterait au plafond (je pensais laisser cette bande pour limiter la diffusion d'odeur de la cuisine vers le reste de l'appartement).

D'avance merci pour vos conseils