Isolation interieur maison colombages/torchis choix des matériaux ?

Bonjour, Nous venons d'acheter une maison en colombages/torchis dans l'Oise, limite normandie. Il y a quelques travaux d'isolation à faire, nous allons commencer par la salle de bain. J'ai commencer à chercher sur le net, mais à par que mon mur doit respirer, je ne trouve pas grand chose concernant les matériaux à utiliser. Je comptait faire un doublage avec ossature métallique + ba13 , mais quel isolant utiliser ? Laine de verre ? Laine de roche ? Autre ? Je suis preneur de vos avis/retour d'experience pour ce type d'habitation Merci d'avance, Alex