FAIRE DALLE AVANT CARRELAGE DANS ANCIENNE FERME

Je viens de faire le sablage de mes poutres en chêne ,

le plancher du premier sera monté en contreplaqué et isolation bruit , parquet sauf dans la futur salle de bain ou je souhaite mettre du carlage en tomette du pays

dimensions 5 x 2,5 epaisseur 11cm de dalle avant pose carrelage de 2 cm

j'aimerai connaitre le volume de mortier ? j'hesite entre faire cela avec des sacs tut pret de mortier , ou faire le mélange avec toupis ?

et j'aimerai aussi savoir si apre de mettre du polyane , il est necessaire de mettre du treillis béton ?

merci de vos conseils