Fabrication caisson pour hotte ilot

Bonjour à toutes et tous,

nous sommes en train de réaliser un ilot central de cuisine avec, au centre, la plaque de cuisson (http://www.delphetj.fr/dc2/).
Vu le prix des hottes pour ilot, nous pensons fabriquer un caisson qui descendra du plafond jusqu'à la bonne hauteur au dessus de l'ilot, de manière à pouvoir y encastrer un groupe filtrant beaucoup moins cher.
Notre question est donc, quelle est la meilleure solution pour réaliser ce caisson ? Structure metallique et Placo, bois ? Il sera fixé à un plafond qui est à 3 mètres en espérant retrouver les traverses principales qui le soutiennent.

Merci de vos conseils.
DelphEtJ