Doublage sur doublage ?

Bonjour à toutes et à tous
Sujet pationnant aujourd'hui!
Je vais commencer ma réno bientot quand j'aurais les clefs et les murs en brique pleine sont doublé en placo (peut être sur ossature métalique car le mur sonne creu et vibre légérement quand on tape dessus) mais apparement aucun isolant dérrière juste une lame d'air de 3 à 5 cm. Donc comme vous l'imaginez avec cela la maison est saine et sans humidité.

J'ai prévu de refaire l'electricité et l'isolation et par bon sens de démonter le doublage existant et tout reprendre à zero.

Seulemenent voila j'ai un peu plus de 159m² de murs périphérique à isoler.

Là, vous me voyez venir avec mes questions à 3 sous:
-Est ce que je peux faire ma contre cloison sur montant avec laine de verre par dessus celle éxistante?
Evidement j'ouvrirai le doublage des murs de refend pour insérer la nouvelle paroit pour limiter les ponds thermique.

-Au delas du temp gagné, peut être que laisser cette double cloison pourrait améliorer la performance finale?

Mon iquiétude vien du fait que je ne m'y connais pas en point de rosée et condensation.

Pour l'espace, on parle de perdre approximativement 2.6m² max ce qui pour moi est largement acceptable sur une surface total 156m².

Isolant:laine de verre semi rigide 160mm Gr32 R5 revêtut kraft.

Merci à vous