Demande de conseils pour restaurer des meubles en chêne

Bonjour,

J'ai acquis, il y a peu, un ensemble pour salle à manger en chêne vernis (Table de salle à manger et buffet haut en deux parties)

Le buffet va être séparé en deux, afin d'avoir un buffet bas et de se servir du haut comme meuble tv.

J'ai commencé à poncer la table ce week-end et découvre un beau chêne clair sous le vernis, j'aime vraiment beaucoup cette couleur et souhaiterait le laisser brut au maximum.

J'ai acheté un vernis mat transparent (acrylique), je ne veux surtout pas que ça brille.

Je l'ai déjà utilisé sur une commode en pin récemment et malgré le fait qu'il soit incolore, je trouve qu'il a malgré tout un peu jaunit ma commode (que j'ai passé des heures à poncer pour retirer ce côté miel,, justement... je déteste le jaune 😇)

Quelques gouttes d'eau sont tombées sur le plateau de ma table hier et j'ai constaté que ça jaunissait énormément dès que c'était humide...

D'où ma question : Le vernis risque-t-il de jaunir le chêne ?

J'ai pensé à blanchir très légèrement mes meubles avant de vernir mais après recherche, tout me parait assez compliqué, je lis tout et son contraire et surtout je ne trouve aucune photo pour donner un exemple de chaque méthode.

Je souhaite vraiment garder mes meubles le plus brut possible, j'aimerais simplement qu'ils gardent leur aspect fraichement poncés tout en étant protégés.

Merci par avance pour vos conseils avisés