Décalage d'une porte dans un mur porteur

Bonsoir,
Lecteur assidu de ce forum, je souhaite avoir votre avis sur des travaux que je souhaite réaliser.
Je souhaite donc décaler d'une cinquantaine de centimètres sur le côté une porte qui sépare la salle à manger de la cuisine. C'est un mur porteur.
Un maçon m'a expliqué la démarche à suivre mais j'attends son devis depuis bien longtemps maintenant et suite à un appem il m'a indiqué que je pouvais tout à fait le faire seul, ne pouvant intervenir avant plusieurs mois....
Il préconise une poutre de chêne de 20x20.
Le linteau actuel est composé de deux planches de bois d'une bonne épaisseur.
Le mur est en brique est fait 30 cm d'épaisseur.
La maison comporte un niveau comprenant 3 chbres et un second niveau comprenant un grenier et une partie du grenier aménagé en chambre. ..
Ma question est donc de savoir si en décalant cette porte deux ipn seraient suffisants. De plus puis je réaliser cela moi même? Comment combler le decalage sur la gauche?
Je m'en sens capable mais je me dis qu'il doit y avoir un mais auquel je n'ai pas pensé.....
Je joins les photos pour essayer d'être le plus clair possible...
D'avance merci pour vos précieux conseils!
Photo 1 pprte côté sam
Photo 2 côté cuisine
Photo 3 cote veranda du mur
Photo 4 épaisseur du mur
Photo5 vu extérieure du mur....