condensation dans isolation

Bonjour a tous j'ai confie le gros oeuvre d un agrandissement de maison a une entreprise qui n a pas fait grand chose de bien. ( mais bon le sujet n est pas la ) et je voudrais l isoler pour faire une piece supplementaire. Il s agit d une toiture a une seule pente en panneaux osb 3 recouverts de bande bitumeuse collees en plein. Le probleme : aucune lame d air . Les panneaux sont visses sur les bastaings directement. Je voudrais faire un plafond suspendu en placo avec une isolation en laine de roche. Comment faire pour qu il n y ait pas de condensation une fois que j aurais refermé? Je precise que j ai integre une vmc dans la piece. J attend avec impatience vos lumieres car je pensais a percer le mur du bas en mettant plusieurs grilles d aeration et quelques sorties d air en haut de toiture mais je ne sais pas.si cela suffira ou pire si cela aggravera la situation du fait de faire rentrer encore plus d air entre l isolant et les panneaux.Merci d avance