cloison pour arriere cuicine dans le garage

Bonjour,

Heureux proprietaire depuis peu, nous souhaitons cloissoner une partie du garage pour faire une arriere cuisine et faire un "sas thermique" pour eviter que l'air froid du garage ne rentre dans la maison l'hivers.

Actuellement, notre chambre située au dessus du garage est isolée avec les 20 cm de laine de verre visible que la photo.

Le chantier consiste donc a poser un plafond et une cloison.

Voici mes questions :

- pour le plafond : est ce que je peux fixer du placo directement sur la charpente ou la pose se fait elle forcement sur rails metalliques? Est il utile de rajouter une couche d'isolant croisé avec la LdV actuelle? si oui, quelle epaisseur (quel R ou lambda?)

- Pour la cloison : Elle separera le garage (porte non isolée) de l'arriere cuisine. Quel isolant et quelle epaisseur devrais je privilégier sachant que je ne souhaite pas me retrouver avec un mur de 15cm d'eppaisseur en travers du garage...

Le choix du bloc porte influt il beaucoup sur les performances thermiques? Je n'ai pas trouver le coefficient d'isolation dans les descriptions.

Merci pour vos conseils