ciment ou plâtre pour combler une bande sous une poutre

bonjour, j'ai une maison de style normand, avec des poutres?Voici mon problème.

,Entre une poutre maîtresse assez irrégulière et un coffrage en bois peint rejoignant le plafond, il y a une bande assez large de joint, une sorte de raccord d'enduit épais, fait dans les années 70, qui malheureusement part par morceaux. Sa section est plutôt trinangulaire, de un à quatre centimètres de largeur visible , de trois d'épaisseur cachée et elle est blanche, de texture granuleuse et recouverte d'enduit de finition blanc. Qu'est ce que cela peut être?

Un vendeur consulté dit que cela ressemble à du siporex, mais qu'on ne le vend pas en poudre, mais en plaque. Or une plaque n'irait pas: découpe trop irrégulière. Il faut combler le vide avec quelque chose de mou mais qui reste en place. Que puis-je mettre? plâtre? mortier blanc? qu'est-ce qu'il faut savoir pour réussir , au nveau de la fermeté du produit, pour l'appliquer sans qu'il tombe d'un côté ou de l'autre, dans la pièce ou dans le coffrage?

Merci d"avance, je suis débutante en enduit et en ciment...

Cordialement, Geny