chaudière

Boujour,

je viens dacquérir une maison.
Ors, j'ai des problèmes d'arrivé deau chaude. Je m'explique : j'ai mis ma chaudière en route (gaz de marque porcher). J'ai à priori un ballon d'eau chaude derrière (à priori car je suis vraiment un bleu !). Lorsque je le touche il n'est pas chaud.
Néanmoins, j'arrive à avoir de l'eau chaude mais pas plus de 10 minutes, aprés je passe au froid !
En plus, le cadran de température d'eau de la chaudière n'excède pas les 30°C. Je n'arrive pas à avoir plus chaud.
J'ai un variateur sur la chaudière : lorsque je le bouge, il ne fait qu'accroitre le 2nd cadran de la chaudière qui lui indique par contre les + de 60 °C.
En été ca va, c'est rafraichissant mais la saison va bientôt changer !!!
Comment avoir :
1°) de l'eau chaude en continu ?
2°) de l'eau chaude (>30°C)?

Merci par avance