Cave a vin

je possède contre ma maison une terrasse carrelée avec une cave non exploitée dessous pour le moment d'une hauteur d'1m60.

je voudrai y faire dans le coin qui est le plus contre terrier une cave pour y conserver du vin. Pour le moment il y fait chaud l'été et froid l'hiver. Comment faire pour bien l'isoler. Au plafond c'est des marmites en béton. De plus ça gouttele pas mal au plafond ...

si quelqu'un peut m'aider un peu en me filant des tuyaux...merci d'avance