carrelage mural et renovation

bonjour
je me lance dans l'achat d'une vieille maison a rénover et le mot est faibel j'ai donc besoin de conseil, je compte commercer par la cuisine, evier et carrelage mural, quel carrelage prendre quel type et surtout pourquoi il y a plusieurs épaisseur de carreaux et coté isolation faut-il mettre autre chose avant le carreau?

merci
aline